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                            20121105健康之路視頻和筆記:張曄講水產品的毒素,你吃得健康嗎4

                            發布時間:2012-11-05 20:21:38 作者:快三三期必中 出處:快三三期必中

                            本頁提供2012年11月5日科教頻道cctv10健康之路節目視頻全集和要點筆記,本期主題是你吃得健康嗎(4)。嘉賓是張曄,主要介紹魚身上什麽部位有毒?魚鰾可以補腎、螃蟹和肺吸蟲感染的關系、新鮮海蜇和幹海蜇的毒性等內容。

                            誤食魚的哪部分有可能引起中毒?是魚鱗、魚體內的黑膜還是魚鰾?正確答案是吃魚體內的黑膜有可能中毒,因為裏面含有毒素,所以在吃魚的時候,黑膜需要清理掉。

                            魚鰾是不錯的東西,它除了美味以外,還有藥用價值,魚鰾可以補腎、強筋骨

                            魚的哪些部位不適合吃呢?影響口感的有魚鱗、魚線,有毒的有魚鰓、魚膽、黑膜。

                            螃蟹蒸多久可以保證熟透?5分鐘、15分鐘還是30分鐘?通常螃蟹蒸15分鐘就可以熟透,時間太短可能有寄生蟲,時間太長不好吃。

                            烹飪螃蟹前應該仔細清洗,裏面可能含有較多的寄生蟲,比如肺吸蟲。

                            如果生吃螃蟹,肺吸蟲感染率有75%;螃蟹稍加熱後吃,肺吸蟲感染率是20%;如果煮熟後則沒有肺吸蟲感染機會。

                            肺吸蟲感染

                            侵泡貝殼類水產品時應該加入什麽?是醋、香油還是鹽?正確答案是香油,香油有利於貝殼類水產品吐出身體中的臟東西

                            新鮮海蜇(水母)和海蜇幹哪個有毒?其實兩者都有毒。新鮮海蜇是本身會帶有毒性,海蜇幹是在加工的時候會加入一定的明礬,這是有毒的。

                            海蜇有毒嗎

                            海蜇在吃之前,需要用冷水反復泡,反復換水,因為裏面的有毒物質溶於水。

                            20121105健康之路視頻和筆記:張曄講水產品中的毒素,你吃得健康嗎4

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