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                            20210320健康之路視頻和筆記:王晏美,金黃色葡萄球菌,煙曲黴菌

                            發布時間:2021-03-21 09:32:00 作者:快三三期必中 出處:快三三期必中

                            本頁提供2021年3月20日cctv10健康之路節目視頻全集和要點筆記,節目請到的嘉賓是王晏美。主題是《廚房衛生你達標了嗎》。主要介紹冰箱不潔的危害,放冰箱中的食物可能存在的細菌有哪些,冰箱的日常清潔等相關內容。快三三期必中提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

                            廚房衛生你達標了嗎

                            圖:廚房衛生你達標了嗎

                            王晏美:中日醫院主任醫師。

                            冰箱是狹小密閉的空間,各種食物攜帶的細菌有可能交叉感染,並且很多嗜冷細菌在3-4℃的環境下,並沒有被消滅只是能延緩繁殖。

                            金黃色葡萄球菌是葡萄球菌裏毒性最強的一類細菌,當金黃色葡萄球菌達到一定量時,會使人出現食物中毒。

                            由蠟樣芽孢桿菌引起的食源性疾病被稱為“炒飯綜合征” ,感染後會造成嘔吐、腹瀉。蠟樣芽孢桿菌產生的毒素難以被高溫殺滅。

                            洋蔥伯克霍爾德菌來源於洋蔥根部,若人體免疫力下降後,接觸洋蔥伯克霍爾德菌會造成敗血癥、腦膜炎、腹膜炎。

                            因此冰箱裏的雞蛋架應定期清洗消毒。

                            冰箱中的熟食容易攜帶科氏葡萄球菌、藤黃微球菌、芽孢桿菌,雖對人無明顯致病癥,但平常也需註意。熟食開封後應盡快食用。

                            冰箱中的牛奶攜帶的鏈球菌毒性強,可引起人體體表、體內的化膿性疾病,例如猩紅熱、急性上呼吸道感染,甚至還可引起超敏反應性疾病。

                            酵母菌、熒光假單胞菌、魯氏不動桿菌是自然界中常見的細菌,不會導致人患病。

                            煙曲黴菌是食品黴變後產生的細菌,若接觸可造成眼、鼻、口腔、骨頭感染,甚至可引發肺結核。

                            單增李斯特菌是嗜冷菌,是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一,它能在冰箱冷藏室內長時間的生長繁殖。當人體免疫力下降時,遇上單增李斯特菌後,容易造成敗血癥、腦膜炎、心內膜炎、如果是孕婦感染了單增李斯特菌,會影響胎兒發育。

                            蜂蜜無細菌、黃豆醬中存在葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌,可造成嘔吐、腹瀉、化膿性感染。

                            蜂蜜常溫存放即可、無需冷藏。

                            冰箱的日常清潔:所有食物拿進冰箱時需密封包裝,冰箱中不要放過多的食物,定期更新換代。不需要冷藏的食物不放入冰箱,同時需定期對冰箱消殺,保證冰箱環境的幹凈整潔。

                            20210320健康之路視頻和筆記:王晏美,金黃色葡萄球菌,煙曲黴

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